Белковая пища

Список фруктов и овощей, а также злаков с большим содержанием белка.

  • Брокколи

    БрокколиБрокколи, спаржевая капуста - одна из ценных разновидностей капусты. По содержанию витаминов, легкоусвояемого белка, минеральных солей, микроэлементов брокколи намного превосходит цветную капусту. В головках, состоящих из цветочных бутонов с частью стебля, содержится 90-170 мг% витамина С (то есть почти в два раза Польше, чем в цветной), 0,8-1,4% каротина, 9- I мг% витамина Е, 0,6- 1,0 мг% РР, значительное количество витаминов B1 и В2.

  • Овощные бобы

    Овощные бобы 

    Недозрелые бобы, которые употребляют в пищу, содержат белка больше, чем зеленый горошек и фасоль «на лопатку». В них 32—37% белковых веществ, 50—60% углеводов, 2,2% жира, есть также каротин (0,22 мг%) и аскорбиновая кислота (33 мг%). Используют и зрелые семена — для супов или в тушеном виде.