Шпинат, фото

В листьях шпината содержатся витамины С, D, К и группы В.

Шпинат богат белками, усвояемыми солями железа и кальция.

Частое его употребление нормализует деятельность органов пищеварения, а также сердечно-сосудистой системы, способствует формированию костей. В детском питании шпинат особенно необходим, так как в нем содержится противорахитный витамин D2.

 

Описание шпината

Шпинат — скороспелая культура, он холодостоек, хорошо растет на плодородной почве. При подготовке участка под шпинат на 1 м вносят 1 ведро перегноя, 1 столовую ложку нитрофоски.

Посев шпината

Сеют шпинат как можно раньше, примерно 15 — 20 апреля, и под зиму (вторая-третья декады октября). Семена прорастают при температуре 3 — 4°С, всходы переносят заморозки до — 8°С. Наиболее благоприятны для роста и развития шпината температура 15— 18°С и световой день продолжительностью 12 —15 ч. При длинном световом дне, высокой температуре воздуха и недостатке влаги растения шпината быстро стрелкуются. Семена перед посевом замачивают на трое суток и высевают в бороздки на глубину 2 —2,5 см. Расстояние между бороздками 12 см. После посева землю слегка утрамбовывают, затем поливают и закрывают грядку мешковиной, а сверху пленкой на высоте каркаса — 20 см от грядки. Через 3 — 4 дня мешковину убирают.

Уход за шпинатом

Уход заключается в прополках, рыхлении почвы и подкормках, регулярных поливах. При подсушивании почвы растения шпината быстро выбрасывают стрелки и качество их резко ухудшается.

Растение шпината двудомное. Мужские экземпляры менее облиственные. И их нужно удалять из посевов.

Собирают шпинат выборочно, в фазе 3 — 4 листочков и в полной фазе — 6 — 7 листочков. Когда же появятся цветоносы, листья нельзя употреблять в пищу.

Срезанные листья шпината нельзя хранить, их нужно употреблять сразу же.

В пищу используют крупные листья молодых растений, у которых еще не образовались стебли. Шпинат лучше есть сырым, в виде салатов, но можно из листьев готовить супы, делать пюре, сок и т. д.

Выращивание шпината, видео:

 

Метки: Видео: сад и огород